Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema muy suave. Agregue las yemas, el tris de sal y la harina de trigo cernida. Amase hasta que quede manejable.
Divida la masa en cuatro porciones. A una de ellas agréguele esencia de vainilla. Extiéndala con el rodillo y corte las galleticas en distintas formas. Llévelas al horno en una lata engrasada, a 350 grados.
A otra de las porciones mézclele maní molido y haga las galleticas como las anteriores. Prepare otra parte con ralladura de cáscara de limón o naranja y haga las galletas.
A la última porción agréguele cocoa, forme las galletas y cuando estén frías báñelas con chocolatina derretida al baño maría. |