FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA

6 filetes de cerdo
1 pastilla de caldo de carne
3 cebollas grandes
1 pizca de pimienta negra molida
1 hoja de laurel
5 cucharadas de aceite de oliva
100 cc. de whisky
2 vasos de agua

Poner en una sartén el aceite de oliva, la hoja de laurel y las cebollas muy picadas. Una vez comience la cebolla a tomar color, añadir los filetes debidamente salpimentados. Cuando estén medio dorados, añadir el whisky y a continuación el agua.
Dejar cocer hasta que el caldo reduzca y nos quede una capa de salsa con el aceite solamente, ya que la cebolla, al hervir con el liquido, desaparece y se funde.