1 coliflor o brócoli
100 g. de jamón serrano
100 g. de setas o champiñones
50 g. de almendras tostadas picadas
Para aderezar:
50 g. de queso Roquefort
1 vaso de nata líquida
sal y pimienta.

Separe en ramilletes el brócoli o la coliflor y cuézalo en agua con sal sin dejarlo que se ablande demasiado. Escúrralo y déjelo enfriar.

Limpie las setas, córtelas en láminas finas y deles un hervor. Corte el jamón en tiras finas. Si se quiere se puede pasar por la sartén con un par de ajos.

Para el aderezo mezcle el queso roquefort con la nata líquida y salpimente al gusto.

Coloque todos los ingredientes en un recipiente espolvoreando las almendras picadas y vierta por encima el aderezo preparado con el queso.