SALTEADO DE PASTA CON SETAS Y BRÓCOLI

400 gr. de pasta
½ kg. de setas
1 brocoli
1 cebolleta
3 dientes de ajo
1 litro de nata
agua
aceite virgen extra
sal
perejil picado

Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade la sal y la pasta. Limpia el brócoli, separa en ramilletes y añádelos a la cazuela. Deja cocer durante 8-10 minutos.

Pica la cebolleta y los ajos finamente y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite (3 cucharadas). Cuando esté dorada, añade las setas y rehoga brevemente. Vierte la nata y deja reducir durante 8 minutos.

Cuando la pasta y el brócoli estén cocidos, retira el brócoli a un plato y reserva. Escurre la pasta y refréscala.

Añade la pasta a la cazuela de las setas con la nata y mezcla bien. Espolvorea con perejil picado. Sírvela en una fuente amplia y decora con los ramilletes de brócoli.

La pasta es rica en almidón, y como todos los alimentos con almidón – como el pan, las bebidas malteadas, las infusiones de hierbas, la miel- ayudan a estimular el sueño. Si queréis dormir bien, no dudéis en tomar un buen plato de pasta para cenar.