200 grs de judías blancas guisadas con sal.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
3 tomates.
1 cebolla.
1 huevo duro picadito.
2 patatas guisadas hechas daditos.
Aceite, vinagre y sal.

Se guisan las judías y se dejan enfriar al igual que las patatas y el huevo pero en recipientes separados .

Se trocean los pimientos, los tomates y la cebolla.

Posteriormente las patatas se cortan en daditos y el huevo duro también se trocea.

Se pone todo en una fuente junto con las judías y se adereza con aceite, vinagre y sal fina.

Se introduce media hora en la nevera y ¡a disfrutar!

Es una ensalada que se puede tomar el mismo día o al día siguiente pues el vinagre la conserva muy bien.