Quitar las hebras laterales a las judías si las tuvieran y las puntas. Lavarlas, escurrirlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, troceándolas a continuación. Pelar los ajos. Picar las almendras y el jamón.
Cocinar 3 minutos los ajos y el aceite en la bandeja de dorar, al máximo del microondas. Reservar los ajos y agregar el jamón.
Cocinar 2 minutos y añadir las judías. Revolver todo bien, añadir 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar 12 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
Preparar un majado con el azafrán, las almendras y los ajos. Diluir con 1 cucharada de agua e incorporar a la bandeja. Salpimentar, remover y cocinar 4 minutos más. |