3 cambures maduros
1 huevo entero
1 taza de harina de trigo
1 taza de avena en hojuelas
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
Uvas pasas al gusto, enharinadas previamente

Batir el huevo con un tenedor, aparte hacer puré los cambures y mezclar todos los ingredientes. Si la pasta queda líquida, añadir má harina y/o avena. Si queda muy espesa, agregar un poquito de leche.

Calentar un caldero con aceite y cuando esté bien caliente, con una cuchara sopera ve colocando porciones de buñuelos, dandole vuelta para que doren.

Posteriormente, colocar en fuente de vidrio con papel absorbente para eliminar el aceite de la fritura y espolvoréalos con azúcar.