700 g de judías verdes
1 pimiento choricero
2 cucharaditas de aceite
1 rebanada de pan del día anterior
2 dientes de ajo
Sal
Agua
Pimienta

Cuece las judías en agua con sal y escúrrelas. Escalda el pimiento choricero y sácale la carne.
Sofríe los dientes de ajo y el pan.

Pon en un mortero la carne del pimiento choricero, los dientes de ajo y el pan, agrega un poco de agua y pimienta, májalo todo bien hasta que quede una salsa ligada.


Sáltea las judías y rocíalas con la salsa.