200 g de judías verdes
Agua y sal
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
100 g de jamón serrano
1 puñado de piñones tostados
Aceite

Cuece las judías, escúrrelas y ponlas en una fuente de servir.

Pocha la cebolleta, con los dos dientes de ajo, añade el jamón y saltéalo unos minutos. Echa el pimentón y rehoga.

Rocía las judías con el sofrito y sírvelas espolvoreadas con los piñones.