1/2 kilo de fideos tipo trenza (sancochados)
6 yemas endurecidas
2 tazas de queso fresco
12 Ajíes frescos molidos
sal y pimienta, leche evaporada, aceite
gotas de limón, queso parmesano

Licuar las yemas con el Ají, queso desmenuzado, leche y un poco de aceite, sazonar y agregar el jugo de limón.

Calentar rápidamente la salsa, mezclar con los fideos, espolvorear con queso parmesano rallado.