Pelar, lavar y trocear las judías verdes. Colocarlas en una cazuela de vidrio y agregar 1 1/2 tazas de agua y sal. Cubrir la cazuela y llevarla al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar de 14 ó 16 minutos. Extraer, dejar entibiar las judías y reservarlas.
Cortar el bacon en tiritas. Verter el aceite en una bandeja de dorar y llevar al microondas. Calentar en la máxima potencia durante 1 minuto. Extraer la cazuela y rehogar, fuera del microondas, el bacon, removiéndolo con ayuda de una cuchara de madera.
Pelar las peras. Fileterlas y disponerlas en una fuente. Espolvorearlas con pimienta, cubrir y cocinar 1 minuto. Agregar las judías verdes a la bandeja con el bacon y calentar 1 minuto. Incorporar las peras y el perifollo picado, y servir. |