100 gr. de aceitunas rellenas
4 cucharadas de aceite
1 pizca de pimienta negra molida
200 gr. de queso de tetilla
1 lechuga grande
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de sal

Lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos grandes. Ponerla luego sobre una fuente para servir y sazonarla con sal, pimienta y el aceite y el vinagre batidos.
Quitar la corteza al queso, cortarlo en daditos y colocarlos sobre la lechuga junto con las aceitunas.