3 tazas de Lentejas
¼ taza grande de aceite
2 salchichas o chorizos
1 rama de perejil
1 hoja de laurel
3 papas 1 zanahoria
1 taza de hogao
sal y pimienta al gusto

Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan.

Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados.

Si se quiere, se puede rayar la zanahoria.

Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo.

Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo.

Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido.

Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir.