4 lenguados grandes
50 gr. de mantequilla
3 naranjas
4 cucharadas de nata líquida
1 ramito de perejil
1 pizca de sal
4 cucharadas de vino blanco

Se limpian los lenguados y se les quita la piel. Se salan y se disponen en una fuente de horno que previamente se habrá untado con mantequilla. Viértase por encima el zumo de dos naranjas.
Póngase el horno a 220º y se introduce la fuente durante 10 minutos aproximadamente.
Entre tanto, se prepara la salsa con el zumo de la naranja restante, el vino blanco y la nata líquida.
Se hace la salsa al baño María dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se espese.
Se sacan los lenguados del horno cuando estén hechos y se rocían con la salsa. Sírvase calientes y adornados con perejil.