· 1 fina rebanada de pan
· ½ taza de aceite de oliva
· vinagre
· ajo troceado
· 10 almendras laminadas
· perejil
· ¼ parte de una cucharita de azafrán
· pimienta negra
· 1 vaso de agua
· 6 patatas medianas peladas y partidas
· sal

Poner el aceite a calentar. Cuando esté caliente, freír en él el pan, el ajo y las almendras, hasta que se doren. Entonces, añadir el perejil.
A continuación sacar de la sartén, reservando el aceite.
Con lo demás fabricar una pasta, y más tarde añadirle el azafrán, la pimienta y la sal.
Mezclarlo todo bien. Colocar las patatas en una cacerola y cubrirlas con el agua, añadirle la mezcla preparada con anterioridad y añadir más sal, si fuera necesario.
Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.