TRUCHAS CON CHAMPIÑONES

1 pizca de sal
1 cucharada de perejil picado
20 gr. de mantequilla
1 limón
2 truchas
400 gr. de champiñónes
2 dientes de ajo
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
1 pizca de pimienta

Se limpian las truchas y se las riega con zumo de limón y se sazonan.
Se pone en una bandeja de horno la cebolla cortada y el perejil y los ajos picados con los champiñones limpios y troceados y se rocía con un chorrito de aceite, encima se ponen las truchas con trocitos de mantequilla por encima y se asan hasta que estén echas.