· ½ l de leche
· 125 gr. de azúcar
· 75 gr. de harina
· 1 rama de canela
· La piel de 1 limón

Formar un círculo con la harina y en el centro incorporar los demás ingredientes.
Amasar hasta conseguir una masa fina. Cortar unos círculos de medio centímetro de grosor y seis de diámetro.
Colocar en una placa de pastelería y pintar con el huevo batido.
Cocer a horno fuerte durante 18 ó 20 minutos.