4 ud. trucha
100 gr. almendra
2 ud. naranja de zumo
sal
2 diente ajo
100 gr. pan rallado
aceite
pimienta

Riega el fondo de la placa del horno con un chorro de aceite. Coloca las truchas, una vez limpias y salpimentadas, sobre la placa. Pica muy finos dos dientes de ajo y espárcelos por encima de las truchas.

A continuación, espolvorea con pan rallado y almendra picada. Seguidamente rocíalas con el zumo de naranja y, por último, riégalas con un chorrito de aceite. Mete la placa en el horno caliente a 170ºc de 15 a 20 minutos.

Saca y sirve rociando las truchas con su propio jugo, que habrán soltado en la placa.

Como adorno quedará perfecto una naranja cortada en diente de sierra.