2 truchas
Aceite
10 cl de agua
1 taza tipo cafe con miel.

Fries las truchas en una sartén con aceite.

Las retiras una vez hechas, dejas en la sartén un poco de aceite, añades el vinagre, dejas reducirlo a la mitad, cuando esta reducido, añades la miel, dejas que se ligue la salsa dos o tres minutos, le añades un poquito de agua si te queda muy espesa, y lo tiras por encima de las truchas.

Es típica del pirineo catalán.