| País: España | Comunidad: Asturias |
| Típica de: España | Provincia |
| Alimentos Base: Corzo | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 180 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: | |
Para un litro de salsa. |
En un recipiente, bandeja o placa con el aceite o manteca poner los huesos y dorarlos en el horno a “bonito color”. Una vez dorados, añadir las hortalizas, cebolla, zanahoria y puerro, remover y que rehoguen. Una vez rehogadas, cambiar a otro recipiente -marmita o cacerola alta- y poner sobre fuego suave. |
| Nombre: Amigos de la Caza |
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