TRUCHA CON SALSA DE MOSTAZA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: País Vasco Provincia

Características

Alimentos Base: Trucha Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 3
Estacionalidad:

Ingredientes

6 truchas.
2 cogollos de lechuga.
1 limón.
4 cucharadas de mostaza.
1 taza de nata espesa.
Aceite para freír.
Perejil, sal.
40 gr. de harina.

Preparación

Corta el limón por la mitad, exprime el zumo de una parte hasta obtener 2 cucharadas y haz rodajas de la otra. Agrega el limón a la nata para agriarla y remueve. Mezcla la mostaza y mete unos minutos al frigorífico.

Limpia las truchas, vacíalas de sus interiores y sazónalas con sal. Pásalas ligeramente por harina, sacúdelas y fríelas en aceite caliente.

Lava y seca las hojas de lechuga, extiéndelas en la fuente de servir. Coloca encima las truchas con perejil y las rodajas de limón. Sirve con la salsa de mostaza fría.

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Nombre: Recetas Populares