Trucha
lechuga
queso
rábano
sal
pimienta
limón

Retire la piel a los pescados y los espinazos, tratando de no romper los filetes. Distribuya, 4 por plato, las hojas de lechuga en forma radial.

Encima, en el centro coloque los filetes de pescado. En el bol, batiendo, mezcle el queso, la crema, el rábano, bien escurrido, y salpimente, a gusto.

Coloque las rodajas de limón sobre el pescado y sirva, a temperatura ambiente, con la salsa aparte.