Se limpian las truchas, se les quita la espina y la cabeza, se salan por la parte de la carne y se reservan.
Se pelan las patatas y se cortan en tiras no demasiado gruesas, y se hace lo mismo con la manzana.
Se corta la cebolla en aros, y volvemos a cortarlos por la mitad.
Se hace una cama con las patatas, salándolas primero, la manzana, y la cebolla; se riega este fondo con un buen chorro de aceite.
Se colocan encima de la cama las truchas abiertas con la piel hacia abajo, de forma que la parte de las colas queden hacia el centro de la fuente, se riega con aceite y se espolvorea con un pellizco muy generoso de orégano.
Se meten en el microondas, a 750 w de potencia durante 9 minutos. Se dejan reposar 3 minutos, listas para servir. |