| País: Perú | Comunidad: Lima |
| Típica de: Perú | Provincia |
| Alimentos Base: Pollo | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
1 pollo cortado en piezas |
Se frota el pollo con una mezcla de pimienta, ajo, oregano, aceite y vinagre y sal, se dora en la mantequilla y se añaden el agua, laurel, sal, alcaparras, aceitunas, cebollitas y papitas, se deja romper el hervor y se cocina a fuego lento por 1/2 hora. |
| Nombre: Recetas Populares |
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