TARTA DE LENTEJAS Y ALMENDRAS

0,5 taza de mantequilla o margarina
1 base de masa para tarta lista para hornear de 20 cm
1 taza colmada de azúcar moreno
0,5 taza de azúcar
2 huevos enteros, batidos
1 taza de puré de lentejas
1 taza de almendras troceadas

Precaliente el horno a 150º C. Bata la mantequilla y las dos clases de azúcar hasta obtener una crema. Añada los huevos enteros y siga batiendo. Añada las lentejas y mezcle bien todos los ingredientes. Incorpore las almendras troceadas.

Vierta la masa resultante en una base de masa de tarta lista para hornear. Hornee durante 20 minutos, reduzca el fuego al mínimo y mantenga en el horno otros 25 minutos, o hasta que, al pinchar el centro de la tarta con un cuchillo, éste salga limpio.