Un trozo de carne pierna de jabalí de 1,5 a 2 kg de peso
2 tazas de troncos de apio picados.
Sal, pimienta, mostaza
1 paquete de masa de pascualina rectangular

Cocine la carne a fuego fuerte hasta media cocción. Enfríe rápidamente.
Saltee ligeramente el apio con ajo y perejil hasta tiernizarlo un poco.
Unte un rectángulo de masa con mostaza como base sobre la cual se coloca el apio, y sobre éste la carne salpimentada. Cubra con la otra masa y pincele con aceite o manteca, cocine a fuego fuerte hasta dorar la masa.