taza de aceite
2 tazas de cebollas cortadas en dados
1 taza de dientes de ajo frescos pelados
taza de nata
cucharadita de sal marina

Caliente el aceite a fuego moderado en un cazo de capacidad mediana. Añada las cebollas y el ajo y sofríalos tapados durante cerca de 30 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna y empiece a tomar un color dorado.

Escurra la cebolla y el ajo y viértalos en la licuadora junto con la nata y la sal (reserve el aceite para otros usos). Bata todo junto hasta lograr una salsa cremosa.

Utilice la salsa enseguida, o bien guárdela en un recipiente tapado en la nevera o en el congelador. Refrigerada, la salsa se conservará durante cerca de una semana.

Versión Vegetariana: Utilice leche de soja en lugar de nata.