COCIDO ANDALUZ

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Andalucía Provincia

Características

Alimentos Base: Garbanzo Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 4
Estacionalidad: Otoño-Invierno

Ingredientes

· 1/2 Kg. de garbanzos
· 1/4 Kg. de habichuelas verdes
· 1/4 Kg. de calabazas
· 200 grs. de tocino
· 200 grs. de carne de cerdo
· 200 grs. de morcilla
· 1/4 Kg. de pollo
· 1/4 de tocino añejo
· 1/4 Kgs. de patatas

Preparación

Poner 1 litro de agua templada en una olla y añadir los garbanzos, que habrán estado en remojo durante la noche anterior, el tocino, la carne, la morcilla y el tocino añejo.
Dejar hervir una hora. Cuando los garbanzos estén tiernos agregar las habichuelas, las patatas, las calabazas y dejar cocer un cuarto de hora.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares