6 huevo las claras
50 gr. de azúcar glass
125 gr. de azúcar
75 gr. de azúcar fino
200 gr. de harina
2 cucharadas de aceite
10 gr. de levadura en polvo

Batir las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa.
Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura, incorporándose a continuación las claras batidas a punto de nieve, junto con el azúcar fino.Mezclar todo ello con el máximo cuidado procurando que, sin un exceso de manipulación, quede un conjunto perfectamente homogéneo.
Seguidamente, con manga y boquilla ancha, llenar rectángulos de papel de barba ligeramente aceitado para formar unos bizcochos. Antes de hornear, espolvorear con azúcar glass y cocer a horno flojo.