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LENTEJAS ESTOFADAS CON ESPINACAS
Ubicación
| País: Estados Unidos |
Comunidad: |
| Típica de: EEUU |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Lentejas |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
10 hojas pequeñas de espinacas
1 taza de lentejas
2 cucharadas de jengibre fresco picado
4 tazas de caldo de gallina o agua
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de aceite vegetal
100 g de taquitos de jamón |
Preparación
Ponga las espinacas en el fondo de una cacerola mediana y cubra con las lentejas y el jengibre para impedir que las espinacas suban a la superficie.
Vierta el caldo en la cacerola poco a poco. Deje de remojo entre 45 minutos y una hora.
Caliente la cacerola a fuego lento. Mientras tanto, sofría la cebolla en una sartén con aceite durante 5 minutos. Añada el jamón, saltee ambos ingredientes durante dos minutos más y finalmente incorpore la cebolla y el jamón a las lentejas.
Pasados diez minutos, suba el fuego y lleve las lentejas a ebullición. Una vez que rompan a hervir, cuézalas a fuego lento entre 20 y 30 minutos más, o hasta que las lentejas estén tiernas. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Sírvase caliente. Este plato puede guardarse en la nevera y volver a calentarse. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |