| País: Perú | Comunidad: |
| Típica de: Perú | Provincia |
| Alimentos Base: Frijoles | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
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El frijol se pone a remojar de un día para otro, al día siguiente se le bota el agua, se colocan en una olla con agua hirviendo, se espera un momento a que hiervan y se bota la primera agua (se tiene de antemano una tetera con agua hirviendo), inmediatamente se vuelve a hacer hervir con el agua que esta hirviendo en la tetera, que hierva y se vuelve a botar esa agua(para evitar los gases). |
| Presentación: |
Se sirve con arroz blanco, pescado frito y zarza de cebolla. |
| Nombre: Recetas Populares |
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