AJOBLANCO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Andalucía Provincia

Características

Alimentos Base: Almendra Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Primavera-Verano

Ingredientes

· 100 gr. de almendras crudas
· 100 gr. de miga de pan
· 2 dientes de ajo
· 100 cl de aceite de oliva
· 1 l de agua
· 1 cucharada de vinagre de jerez
· sal

Preparación

Quitar la piel de las almendras introduciéndolas en agua hirviendo.
Ponerlas en un recipiente hondo con sal y los ajos y machacar.
Añadir agua fría para evitar que las almendras se aceiten, incorporar la miga de pan y seguir majando.
Regar con el resto del agua. Incorporar aceite, vinagre y sal.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares