500 g de puerros
3 manojos de berros
1 l de caldo vegetal
Leche
1 cucharadita de tapioca
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal

En una olla con un poco de aceite, rehogar los puerros y los berros picados muy finos. Añadir el caldo vegetal, la tapioca y rectificar de sal.

Hervir 10 minutos, añadir la leche y pasar por la batidora.

Espolvorear con queso rallado.

Servir caliente.