gamba pelada, 100 gramos
berro, 200 gramos
huevo duro, 1 unidad
anchoa, 50 gramos
nata líquida, 1/2 taza
mayonesa, 1/2 taza
huevo, 3 unidades
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Lavar los berros y secarlos. Ponerlos en el vaso de la batidora o el robot de cocina y triturarlos junto con las gambas, el huevo cocido picado, las anchoas, las yemas, la nata líquida, la mayonesa, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema fina y homogénea. Batir las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.

Engrasar un molde con la mantequilla y verter la crema. Introducir en el horno precalentado a temperatura media, 175ºC, unos 40 minutos o hasta que se cuaje.

Desmoldar y servir frío o tibio, con una salsa al gusto: tártara, picante, etc.