SOPA DE BERROS VEGETARIANA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Berros Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

berro, 2 manojos
patata, 2 unidades
cebolla grande, 1 unidad
aceite de oliva virgen, 4 cucharadas
germen de trigo, 4 cucharadas
caldo de verduras, 4 tazas
sal marina, al gusto
pimienta molida, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.

Salpimentar y triturar con la batidora; espolvorear el germen de trigo y servir caliente.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares