VIEIRAS CON SALSA DE BERROS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Berros Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

8 Vieiras
2 cucharadas de berros picados
1 vaso de caldo de pescado
12 champiñones
40 gr de mantequilla
Sal
1 cucharada de aceite
Nata líquida
Agua
Perejil picado

Preparación

Junta los berros con la nata y el caldo en una cazuela y ponlo a reducir a fuego suave. Mientras tanto, limpia y escalda los champiñones. Filetea y añádelos a la salsa. Prueba de sal y espolvorea con perejil picado. La salsa estará hecha cuando nape la cuchara.

Limpia las vieiras, corta lo blanco en tres trozos y sálalas.

Derrite la mantequilla en una sartén junto con el aceite y saltea las vieiras. Colócalas en el plato y salsea.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Se recomienda hacer la elaboración base de este plato, esto es mezcla del pollo y la bechamel la víspera.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares