1 Pollo entero grande
45 grs. de Margarina
1/2 taza de Vino blanco
4 cucharadas de Salsa inglesa
3 Papas grandes
3 cucharadas de Mostaza
1/2 taza de Crema
3 cucharadas de Mayonesa
1 Cebolla cortada en rebanadas
1 lata de Pimiento morrón rojo en titas
Sal y pimienta al gusto

Al pollo limpio inyéctele el vino blanco. Suavice la mantequilla y mézclela con la salsa inglesa y la sal, unte el pollo por dentro y fuera. Pele las papas y cortélas en rebanads muy delgadas, enjuáguelas con agua fría y escúrralas. Mezcle la mostaza, mayonesa, vinagre, crema, cebolla, pimiento y sal. Agregue las papas y revuelva bien. Con esto rellene el pollo y póngalo en un recipiente hondo en el horno. Hornee durante 45 minutos a 250º C, o hasta que note que esté bien cocido, pruebe picando el pollo con un palillo. Bañelo con frecuencia con su propio jugo.