1 cebolla
1 cebolla verde
1 tomate
3 chiles verdes
3 papas
1 cucharada de aceite
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
2 tazas de queso seco

La leche y el agua se hierven juntos. Los chiles verdes se asan, se limpian y se pican en cuadritos. Las papas se pican en cuadritos regulares. El tomate y la cebolla se pican finamente. El queso se pica en cuadritos regulares.
En el aceite se sofríen las papas, la cebolla, el tomate y los chiles; se les agrega la leche y el agua calientes y la sal. Antes que las papas se ablanden se agrega el queso, se retira del fuego y se tapa.