GALLINA PINTA

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: Estado de Sonora-México Provincia

Características

Alimentos Base: Aldilla Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/2 kilo de aldilla
1/2 kilo de colita de res o espinazo
1/4 de maíz nixtamalizado
1/4 kilo de frijol
1 cucharada de manteca
1/2 cabeza de ajo
1 cebolla
2 tomates
1 chile colorado
Sal al gusto

Preparación

El chile se tuesta en la manteca caliente.
Se ponen a cocer la aldilla y la colita, cuando espumen, se le retira la espuma y se agrega el maíz, seguido del frijol. Cuando reviente el maíz se agregan la cebolla, los tomates y el chile. Se sala al gusto y se deja sazonar hasta que todo esté bien cocido.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares