1 colita de res
4 dientes de ajo
1/2 kilo de espinazo
3 chiles verdes
1/2 kilo de aldilla
3 tomates
1/2 kilo de pecho
1/2 kilo de ejotes
1 repollo chico
1 taza de garbanzo
6 elotes
1 pedazo grande de calabaza
6 zanahorias
1 manojo de cilantro
2 cebollas
sal
4 litros de agua

Se remojan y se limpian los garbanzos. Los chiles se asan y se limpian. Los ejotes se limpian y las verduras se pican.
Se ponen a cocer las carnes, cuando empiezan a cocerse se agrega el garbanzo y sal. Cuando están casi cocidos se añaden el ajo, las cebollas, los tomates, los chiles, las verduras y el cilantro.
Se deja hervir hasta que todo esté muy suave.