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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETANIXTAMAL
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Estado de Sonora-México |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Maíz |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 kilo de maíz
3 cucharadas soperas de cal
3 litros de agua |
Preparación
Se hierve el agua con la cal bien disuelta. El maíz se limpia lo más posible.
Se pone el maíz en el agua con cal, se deja cocer hasta que toma color amarillo y se desprende ligeramente la cutícula (el ollejo). Se retira y se deja enfriar. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |
