CHORIZO SONORENSE

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: Estado de Sonora-México Provincia

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

Carne de puerco molida 1 Kg
Dientes de ajo 10
Sal 1 cucharadita
Pimienta 1 cucharadita
Canela molida 1 cucharadita
Orégano molido 1 cucharadita
Clavo molido 1/4 cucharada
Azúcar 1 cucharadita
Chile colorado molido 1/2 taza
Vinagre 1/2 taza
Tripa delgada de cerdo

Preparación

Se bate todo con la mano, se le agrega el chile suficiente hasta que se pinte de rojo la mano, de lo contrario al freírlo quedará plomo.
Cuando todo está bien mezclado, con un embudo se empaca en las tripas y se amarran con hilaza cada 10cm. para formar los chorizos.

A tener en cuenta

Presentación:

Puede freír el chorizo y agregarle huevos o papas.
Recomendaciones:

Puede utilizar carne de res o de pavo o una combinacion de res y puerco.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares