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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETAMENUDO
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Estado de Sonora-México |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Res |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
3 kilos de menudo de res (panza, tripa y pata)
1 kilo de nixtamal
1 cebolla grande
2 chiles verdes
1 cabeza de ajo
Cilantro |
Preparación
El menudo se corta en cuadritos y se pone a cocer con el nixtamal, sin sal.
Antes de que se cueza completamente la carne se le agrega la cebolla, la sal y el cilantro. Se deja ablandar la carne y el maíz hasta que éste reviente. Se sirve con cilantro picado, cebolla verde, limón y chiltepín al gusto. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |