1/2 kg de sotol
1/4 de queso
1 huevo
Pimienta,
Ajo molido al gusto
Chile opcional
Aceite
Sal al gusto
1/2 litro de agua

Se cuece el sotol en agua y sal un promedio de 20 minutos, después se hace una mezcla con todos los ingredientes (queso, huevo, especias). Se forman unas bolitas las cuales se fríen en un sartén con el aceite bien caliente
Si se quiere se puede adornar con un poco de salsa de chile puyita o bien con salsa de tomate.