3 tazas de elote tierno
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
50 gr. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Ponga a cocer el elote con cebolla, ajo, caldo de pollo, leche, sal y pimienta al gusto;
Reserve una taza de elote cocido, el resto lícuelo con los ingredientes con que los coció, si necesita más líquido agregue más leche y cuele, regrese la mezcla al fuego. Rectifique el sazón, deje hervir e incorpore la mantequilla. Al final adorne con los granos de elote y chiles serranos enteros pasados por aceite o mantequilla.