ESTOFADO DE PUERCO

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: Estado de Tamaulipas-Mexico Provincia Aldama

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

3 kg. de carne de puerco
1 kg. de papas
½ kg. de zanahoria
1 frasco mediano de aceitunas
2 sobrecitos de pasitas
1 bote de chile
Jalapeño en rajas, mediano
1 bote de chícharos
3 kg. de tomate
1 frasco de puré de tomate mediano
Hojas de laurel al gusto
1/4 de litro de aceite
Sal al gusto
Comino
Pimienta
Ajos

Preparación

Se corta la carne en trozos y se fríe con los condimentos, se pone a cocer, después se cuece la papa y la zanahoria en cuadros medianos, el tomate se licua con el puré.
Se incorpora a la carne ya frita junto con todos los ingredientes con sal al gusto.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares