Estás en:
Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETA
CAMARONES TAMPICO
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Méjico |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Camarón |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 5 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg de camarones medianos, crudos y pelados
10 chiles de árbol no muy largos
1/2 cabeza de ajo pelado y picado
1 cucharada de pimienta recién molida
Aceite de oliva
Sal al gusto |
Preparación
Freír los chiles en aceite de oliva sin dejar que se quemen.
Licuar los chiles ya fritos, la pimienta, ajo y sal. Incorporar los camarones en la mezcla anterior y dejar reposar por lo menos 20 minutos. Sacar los camarones de la salsa y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva.
Una vez que estén colorados, se agrega la salsa donde se maceraron y se deja consumir por 15 minutos, revolviendo para que no se peguen. Agregar más aceite de oliva y dejar otros 5 minutos más.
Cuando la salsa esté muy reducida el guiso está listo. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Se acompaña de arroz blanco estilo chino: agregar una taza de agua, una de arroz, cebolla, ajo en trozo y un poco de consomé. Se tapa y se deja a fuego muy lento. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |