2 Latas de atún
3 jitomates picados en cuadros
1/2 cebolla picada en cuadros
1 diente de ajo finamente picado
Orégano
Sal y pimienta
Aceite
15 tortillas
Consomé de pollo granulado (opcional)

Freír en poco aceite el jitomate, la cebolla y el ajo, sazonando con orégano, pimienta y consomé de pollo granulado o sal.

Agregar el atún y rellenar las tortillas en forma de quesadillas, freir.

Se pueden preparar untándoles crema, verdura picada (col, rábanos, aguacate y cebolla en media luna), encima se vuelve a agregar crema líquida, queso y finalmente salsa de tomate verde.