1 taza de arroz
11 tazas de leche
1 rama de canela
1 cáscara de limón
1 taza de azúcar
Un poco de mantequilla (manteca)
Un chorro de anís (opcional)

Poner el arroz a cocer con la leche, el anís, la canela y la corteza del limón (en olla rápida 13 min.).

Cuando ya esté, añadirle el azúcar y remover bien. Por último, añadir la mantequilla.

Presentar espolvoreado con canela o ponerle azúcar por encima y quemar con un quemador.