CREMA PASTELERA

Una taza de azucar
Una cucharadita colmada de harina
1/2 litro de leche
Cuatro yemas de huevo
Una cucharadita de escencia de vainilla
Una cucharadita de margarina.

En un tazon pones las yemas junto con la harina y el azucar.

Para obtener la crema bates la mezcla y vas incorporando la vainilla y poco a poco la leche

Cuando la crema ha cogido el punto, la viertes en una cacerola y la llevas a fuego lento de cinco a diez minutos moviendo constantemente con una cuchara de palo.

Dejas enfriar y finalmente le agregas las claras batidas a punto de nieve y la cucharada de margarina

Antes de nada, aclaremos que esta no es la receta de ningun postre, sino de un relleno tipico que se usa en gran variedad de pasteles y tortas.